É um método de extração dos princípios ativos e dos nutrientes, é bastante indicado para plantas, folhas e flores mais sensíveis, pois este método  potencializa o seu efeito.

1. Separe o quantidade necessário da erva, folha ou caule.
2. Separe a quantidade de água para o seu consumo.
3. Coloque uma panela ao fogo e adicione a água.
4. Quando a água estiver prestes a ferver desligue o fogo.
5. Insira a porção de ervas na água
6. Deixe-o descansar entre 3 – 5 minutos (isso depende da  sensibilidade da erva).
7. Após este periodo sua Infusão está pronta.

Obs.: Após o termino sua infusão deve ser consumida logo, para aproveitar a ativação dos nutrientes.